Dukanova diéta pozostáva zo štyroch fáz: Útok, Plavba, Konsolidácia, Stabilizácia. Proteínové potraviny: mlieko, mäso, vajcia, konzumované v neobmedzenom množstve.
Strava pre začiatočníkov Pierre Dukan a približné menu dávajú šancu každému, kto sa chce oslobodiť od zbytočných kilogramov v priehradke so športovými zaťaženiami.